레몬 오래 신선하게 보관하는 방법 알려주세요

Question

레몬을 사두면 생각보다 빨리 마르거나 무르는 경우가 있는데, 오래 신선하게 보관하는 방법이 궁금합니다. 냉장 보관이 좋은지 실온 보관이 좋은지 알고 싶고, 자른 레몬이나 레몬즙을 오래 활용할 수 있는 팁도 있다면 알려주시면 감사하겠습니다

Answer 1

레몬은 바로 먹을 거 아니면

냉장 보관이 확실히 오래 갑니다

키친타월로 한 번 감싸서 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어두면 수분 날아가는 거 줄어서 훨씬 오래 싱싱해요. 그냥 그대로 두면 금방 마르거나 물러지더라고요

실온은 며칠 정도는 괜찮은데, 요즘처럼 따뜻하면 빨리 상할 수 있어서 오래 둘 거면 냉장 추천이요!

자른 레몬은 단면 랩 씌워서 냉장 보관하고 최대한 빨리 먹는 게 좋고,

레몬즙은 얼음틀에 얼려두면 은근 편해요

물이나 탄산수에 하나씩 넣어먹기 좋고 요리할 때도 바로 꺼내 쓰기 편합니다

남는 껍질은 냉동해뒀다가 생선 비린내 잡거나 베이킹할 때 써도 좋아요!

Answer 2

레몬을 신선하게 오래 보관하시려면 실온보다는 냉장 보관이 훨씬 좋아요. 레몬이 수분을 잃지 않게 하는 게 핵심인데 깨끗이 씻은 레몬을 키친타월로 감싼 뒤 지퍼백에 넣어 공기를 최대한 빼고 야채칸에 두시면 한 달 정도는 거뜬합니다. 더 오래 두고 싶으시면 물이 담긴 밀폐 용기에 레몬을 잠기게 넣어 보관하는 방법도 있는데 물을 자주 갈아주면 아주 싱싱하게 유지돼요.

이미 자른 레몬은 단면을 랩으로 밀착해서 감싸거나 절단면이 아래로 가게 해서 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣으시면 돼요. 하지만 자른 상태라면 가급적 며칠 내로 빨리 드시는 게 좋습니다.

레몬즙을 내서 보관하고 싶으시다면 얼음 트레이에 얼려두는 방법을 추천드려요. 요리할 때나 에이드 만들 때 한 조각씩 꺼내 쓰면 정말 편리하고 비타민 파괴도 적거든요. 껍질까지 활용하시려면 베이킹소다로 박박 닦아 세척한 뒤 제스트를 만들어 냉동 보관해 보세요. 향긋한 레몬 향을 오랫동안 즐기실 수 있을 거예요.