간짜장과 유니짜장,삼선짜장은 일반짜장이랑 뭐가 다른가요?
중국집을 가서 메뉴판을 보면 짜장면과 간짜장,유니짜장,삼선짜장등 짜장면 종류가 많은대요
간짜장이랑 유니짜장 삼선짜장은 일반 짜장이랑 뭐가 다른가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 조용한문어80입니다.
일반짜장은 물과 전분을 넣고 만들고, 미리 만들어 놓은 소스를 면만 삶아 부어 나갑니다.
간짜장은 물과 전분을 넣지 않기 때문에 소스가 꾸덕꾸덕 합니다.
즉석에서 만들어 주기 때문에 재료의 식감과 불향이 살아있는 짜장면입니다.
유니짜장은 돼지고기나 소고기, 야채를 다져서 만든 짜장면입니다.
식감이 부드럽고 좋은게 특징입니다.
삼선짜장은 기본 짜장면에다가 세가지 해물을 넣어 만들어주는 짜장면입니다.
새우, 해삼, 전복이 들어가는데 전복이 비싸기 때문에 오징어로 대체되곤 합니다.
안녕하세요. 신대부적오함마입니다.
그냥 제가 아는 선에서 말씀드릴게요. 유니짜장은 재료들을 잘게 다져서 만든거고, 삼선짜장은 해산물이 좀 더 들어간걸로 알고있어요. 그리고 간짜장은 마를간짜를 써서 물이 안들어가는 짜장으로 알고있어요