건강관리
튀김용 기름으로 식용유 대신 포도씨유 써도 되나요?
집에서 오징어 튀김을 해먹으려고 하는데 식용유는 다쓰고 없고 포도씨유만 있네요. 사러 나가기가 너무 귀찮은데 식용유 대신 포도씨유로 사용해도 될까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
튀김용 기름으로 식용유 대신으로 포도씨유를 사용하는것은 괜찮습니다.
발연점이 튀김용으로 적합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.포도씨유는 약간 높은 연기점(약 216도 C)을 가지고 있어 샐러드 드레싱이나 베이킹에 적합합니다.