인도인들은 왜 손으로 먹나요?

인도인들은 먹는손과 화장실에서 쓰는 손을 구분해 사용한다고는 하지만 음식만들때는 결국 두 손을 다써서 구분의 의미가 없어보이는데 왜 손으로 음식을 먹나요?