계란 삶을 때 끓는 물에 계란을 넣으면 계란이 깨지는데 깨지지 않게 넣는 팁이 있나요?

Question

평소에 계란을 삶아서 많이 먹는데 항상 계란을 삶을 때 계란을 끓는 물에 넣으면 계란이 깨지면서 들어가더군요. 그래서 삶으면서 터지고 그러는데 그러면 계란이 이쁘지도 않고 뭔가 맛도 물 맛이 많이 나더군요. 계란 삶을 때 끓는 물에 계란을 넣으면 계란이 깨지는데 깨지지 않게 넣는 팁이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 계란을 삶을때는 너무 쎈불로 해도 흔들려서 좋지 않고요. 물과 계란을 동시에 넣는게 중요합니다. 또 식초를 넣어줘도 좋아요. 

Answer 2

계란을 끓는물에 넣을시에 온도 차이 때문에 껍데기가 쉽게 터지게 됩니다.

국자를 이용하셔서 물에 살포시 넣어주세요

물에 소금을 풀어 삶아주세요

소금기가 껍질을 단단하게 해주어 나중에 껍질이 잘 까지도록 해줍니다

Answer 3

냉장고에 계란을 꺼내 바로 삶으면 계란이깨지기도 합니다 이럴때는

냉장고에서 꺼낸계란은 온도차이때문에 깨지기도합니다

그래서 계란을꺼내 20분정도

실내에두었다가 물과함께 계란을 넣고계란4개의 13분만삶으면됩니다

Answer 4

냉장고에서 막 꺼낸 계란은 온도가 낮은 상태인데 끓는 물은 약 100도 정도로 계란 껍질이 급격히 팽창하며 금이 가며 깨지게 됩니다. 그래서 냉장고 계란은 삶기 최소 20~30분 전 실온에 두고 끓는 물에 떨어트리기 보다는 국자 등 이용해서 살짝 담그는 식으로 넣어야하며 바닥에 닿기 전에 살짝 굴려주는 것도 방법입니다. 물에 식초와 소금 약간 넣으면 혹시라도 금이 가더라도 계란이 빠져 나오는 것을 막아줍니다. 물도 완전히 끓을 때 넣기 보다는 중간정도 끓을 때 넣는게 안전합니다.

Answer 5

달걀을 끓일때 저희는 물을 먼저 끓이지 않고, 물과 달걀을 함께 끓입니다.

끓이기 전에 달걀넣고, 물을 달걀이 잠길만큼만 붓고, 천일염을 한 티스푼 붓습니다.

그렇게 하고 난 뒤에 끓입니다.그러면 깨지지 않고 잘 익었습니다.

Answer 6

저같은 경우에는

냉장고에서 바로 꺼낸 계란은 상온에 5~10분 두었다가 넣으면 온도 차로 깨지는 걸 줄입니다

끓는 물에 바로 떨어뜨리지 말고 국자나 숟가락에 올려 천천히 넣는 것도 중요합니다.

물에 소금이나 식초를 조금 넣으면 혹시 깨져도 흰자가 덜 퍼져요.

약불로 시작해 살짝 끓이는 정도로 유지하면 터질 확률이 확 줄어요.

Answer 7

계란을 실온에 두었다가 물 끓기 전에 넣으면 잘 안터지더라구요! 저도 삶은 계란 할 때마다 터져서 인터넷 찾아보고 해본 방법이에요 계란 실온에 30분 정도만 두고 삶으면 거의 안깨져용