계란 삶을때 터지지 않게 하려면 어떻게 해야 할까요 ?
안녕하세요
계란을 자주 삶아 먹는데요.
보통 8분정도 끓는물에 익혀 먹는데, 깨질까봐 국자로 살포시 놓아도
몇개가 터지는데 상태가 안좋은 계란이라서 터지는걸까요 ?
고수분들 팁좀 부탁드립니다 ^^
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5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 눈이큰꽃사슴25입니다.
냄비에 계란을 담고 계란 높이보다 1-2cm 정도 높은 정도의 물을 붓습니다.그리고 계란 삶을 때 소금과 식초를 좀 넣어보세요. 소금은 계란 껍질이 잘 벗겨지게 하고 식초는 단백질이 굳어 터지는 걸 방지해줍니다.
안녕하세요. 즐거운하루123입니다.
제가 하는 방식 알려드릴게요.
저는 차운 물에 먼저 넣고 약불에서
20분간 삶은 다음 찬물에 식혀 먹어요.
그럼 안 깨지고 아주 잘 익어있어요
안녕하세요. 아야진0306입니다.
온도차이때문에 깨지는걸꺼예요.
냉장고에있던 계란을 바로 넣고 끊이면 터지죠.
계란을 실온에 차가운감이 없어질때까지 빼놓으시고.
저는 미지근한물 계란을 15분쯤 담아놨다가 계란겉면을 씻어서 냄비에넣고 물담고 식초.소금 요렇게넣고 삶아요.식초는 혹 터지더라고 바로 응고되라고 넣어요
안녕하세요. 활달한거북이38입니다.
냉장고에 있는 달걀을 바로 삶아서 깨지는 것인데요,
냉장고에 있는 달걀을 상온에 30분정도 미리 빼놔주세요.
그래야만 달걀이 깨지지 않고 잘 삶아집니다.
참고하셔요~
