닭의 비린내나 잡내 잡는법 알려주세요
안녕하세요 닭볶음탕을 한번 해볼려고 하는데요
닭비린내 잡을수있는 꿀팁있을까요? 알코올 그냥 뿌리면 될까요? 닭볶음탕 맛있게 만들어 보고싶어요
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 단호한복어291입니다.
휜 우우에 30분 정도 담가서 요리를 하시면 잡내를 잡을 수 있습니다
밀가루로 닭을 버무려 두어도 동일한 효과를 볼 수 있습니다
안녕하세요. 활달한까치261입니다.
닭고기 비린내 제거 방법은 몇가지가 있습니다.
1. 밀가루를 소량을 물에 풀어 닭고기를 20~30분 담궈주시고 흐르는 물에 씻어내는 방법
2. 요리시 소주를 넣어 알콜과 함께 비린내 제거하는 방법
3. 맛술 / 생강 / 카레가루 / 쌀뜨물을 이용하는 방법
등이 있습니다.
안녕하세요. 덕망있는불독137입니다.
닭비린내 제거 여러가지 방법중 가장 쉬운 방법은 우유에 닭을 30분~1시간 정도 재워두면 우유의 지방이 닭 비린내 및 잡내를 흡수 해줍니다