닭을 손질할떄 비린내를 제거하는 꿀팁이 있을까요?
평소에 닭을 너무 좋아해서 요리를 하는데 닭의 비린내를 제거하기가 힘들더라구요
닭을 손질하고 조리에 들어가기전에 닭에서 나는 비린내를 제거하기 위해 하는 꿀팁은 어떠한 것들이 있을까요?
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 망고빙수입니다.
전직 육군 취사병 출신의 답변을 전해 드립니다. 우선 찬물로 핏기를 제거해주셔야 합니다. 그 후에 닭고기가 우유에 다 잠길만큼 부어주시고 조금 한줌 넣어주시면 계육 특유의 비린내가 사라지는 데 도움이 된다고 합니다.
