생활
돼지갈비나 소갈비를 집에서 만들었을때 질겨
돼지갈비나 소갈비를 집에서 찜을 만들었을때 질겨서
못먹은 경우가있는데 일반식당에서 처럼 부드럽게
만들수있는 방법은 무엇인가요,
3개의 답변이 있어요!
돼지 갈비나 소갈비를 집에서 만든다면 양념 소스를 만들때 키위나 배를 넣어서 갈아 주신다음 고기를 제우시면 고기의 육질이 부드러워 집니다. 만약 배나 키위없이 부드러운 고기를 드시고 싶으시다면 압력 밥솥에 넣고 요리를 해주시면 고기가 엄청 부드러워 집니다.
돼지갈비나 소갈비를 집에서 할 때 부드럽게 하는 방법은 핏물을 2시간정도
잘빼고 고기를 한번 데쳐 줍니다 다음에 갈비를 양념할때 배를 갈아서 넣으면 부드럽습니다
키위는 아주쬐끔만 넣습니다 많이 넣으면 고기를 익할때 국물이 되어버립니다
저는 귀찮아서 배즙과 파인애플 통조림을 넣어요