달걀한판을 냉동실에 얼어 놓았습니다

Question

어머니께서 달걀 한판을 여름이라 상할까봐 냉동실에 얼려놓으셨네요 그래서 후라이 하기가 번거롭긴 합니다 해동후에 다른 달걀요리해도 문제 없나요

하나 까봤는데 얼음이 잔뜩 껴있긴 했어요 녹인다음

스크램블이나 해도 이상 없죠?

Answer 1

녹인 다음에 조리하는 것에 문제는 없겠지만, 한 번 얼려둔 이상 냉장으로 다시 보관하지는 않으시는게 좋을 듯 합니다

계란 특성상 눈에 보이지 않는 균들이 조리 후에도 발생하여 맹장염 같은 질병으로도 이어질 수 있거든요!

걱정되신다면 삶거나 하는 방식으로 조리하시는 것도 추천드립니다

Answer 2

생계란을 냉동하시는건 내용물이 얼면서

팽창하면 외부껍질세균이 안에질침투될수

있어 권하는방법은 아닙니다 이미얼려두셨다면

냉장에서 해동하시고 바로충분히 익혀 드시는게

좋고 해동후재냉동은 하지않으시는게 식감과

위생면에서 좋습니다