3분카레나 닭백숙 같은것은 유통기한이 길고 실온보관이 가능한 이유는?

Question

3분카레는 마트에서도 과자처럼 냉장이 아닌 밖으로 진열되어있음을 확인이 되고, 보관설명도 실온보관입니다.

더군다나 닭백숙이나 육개장 종류와 같은것도 냉동보관이 아닌 실온보관으로 유통기한도 9개월정도 됩니다.

간혹 냉동보관, 냉장보관도 있지만, 이렇게 멀쩡하게 실온보관이 가능한이유가 무엇일까요?

먹는방법은 전자레인이용하거나, 끓는물을 이용해 데펴먹을수 있는 최고 간단한 조리법으로 된 훌륭한 요리탄생이 됩니다.

이러한것을 계속 섭취하게되면 우리 인체에 건강을 저해하지는 않을까요?

Answer 1

유통기한이 길게하려고 방부제도 들어있을거고, 포장기술에도 기술이 접목되어있을거에요.

그러니 길게 유지가 되겠죠.근데 걱정 너무 걱정하지마세요

Answer 2

3분 카레나 닭백숙 같은 레토르트 식품이 실온에서 오래 보관 가능한 이유는 레토르트 살균 기술 덕분입니다. 그덕분에 세균, 바이러스, 곰팡이 등 식품을 변질시키는 모든 미생물이 사멸하기 대문에 장기간 보관이 가능한 것입니다.