두부에는 단백질 함양이 어떻게 되나요?

Question

간편요리로 두부를 많이 섭취하게 되는데 두부속에 들어있는 단백질이 두부 한 모로서 하루 건장량이 되는지

두부 한 모속에 함량은 얼마나 들어있나요?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

두부는 단백질이 풍부한 식품으로, 특히 식물성 단백질을 섭취하는 데 유용하며 일반적으로 두부의 단백질 함량은 두부의 종류와 제조 방법에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 다음과 같은 값을 참고할 수 있습니다.

• 부드러운 두부 (연두부): 100g당 약 5~6g의 단백질

• 단단한 두부 (단단한 두부): 100g당 약 8~10g의 단백질

두부 한 모의 크기는 다양하지만, 대체로 300g에서 400g 정도가 일반적입니다. 이를 기준으로 계산하면:

• 부드러운 두부: 한 모 (300g)에는 약 15~18g의 단백질이 들어 있습니다.

• 단단한 두부: 한 모 (300g)에는 약 24~30g의 단백질이 들어 있습니다.

• 일반 성인 하루 권장량은 체중 1kg당 약 0.8g의 단백질을 권장합니다. 예를 들어, 체중이 70kg인 성인의 경우 하루에 약 56g의 단백질이 필요합니다. 다만, 두부만으로 모든 단백질을 섭취하는 것은 균형 잡힌 식사를 고려할 때 어려울 수 있으니, 다른 단백질 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.