호박전을 부칠때 맨나중에 빵가루를 발라서 하면 바삭하다는데 맞나요

Question

호박전을 부칠때 맨나중에 빵가루를 발라서하면 바삭하다는데 맞나요

지인이 빵가루를 묻혀서 했더니 의외로 눅눅해 지지않고 끝까지 바삭하게 먹을수 있다는데요 해보신분 계실까요

Answer 1

호박전에 빵가루라니, 지인분이 튀김 세계의 숨은 고수시네요!

와이프에게 물어보니 맞다고 하네요

밀가루 대신 빵가루 옷을 입히면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 겉바속촉 전설의 호박전이 된데요

수분을 빵가루가 꽉 잡아줘서 시간이 지나도 눅눅해지지 않고 바삭함이 오래간대요

그냥 먹어도 맛있지만 맥주 안주로 먹으면 기절할 듯 해요 ㅋ

단점은 너무 바삭해서 씹을 때마다 ASMR 소리가 온 집안에 울려퍼져요 ㅎㅎ