지인이 콩을 주셨는데 콩비지찌게를 끓이려고 할때콩을 갈아서 다넣고 끓여도 되나요

Question

지인이 콩을 주셨는데 콩비지 찌개를 끓일 때 콩을 삶아서 믹서에 갈은 후에

채에 걸려서 콩물은 빼고 비지만 찌개를 끓여야 되나요. 아니면 콩을 갈아서 한꺼번에 다 넣어서 찌개를 끓여도 괜찮나요? 알려주세요

Answer 1

콩을 충분히 불려서 껍질을 제거하고 갈아서 일부는 콩국수 콩물로 남기고 나머지로 해도 푹 끓이면 고소하고 맛있습니다. 기름기 없는 돼지고기와 신김치가 있으면 비지만 넣고 끓여도 맛있더라구요. 양이 많으면 소분해서 냉동용기에 보관했다가 데워서 먹으니 부드럽고 영양도 좋고 포만감도 있고 비지는 건강음식인 거 같습니다.

Answer 2

콩을 갈아서 다 넣고 끓이셔도 됩니다. 콩비지찌개의 풍미는 바로 그 콩의 고소한 맛과 진한 질감에서 나거든요. 편하게 다 넣고 푹 끓여보세요