짜장 떡볶이는 누가 언제 개발을 했는지요?

Question

예전에는 고추장을 이용한 떡볶이가 당연시 되었고 떡볶이 하면 의례 빨간 매운맛을 생각했는 데 춘장을 이용한 짜장 떡볶이는 어떻게 탄생한 것 인가요?

Answer 1

음식을 누가 처음 만들었느냐라는 것 만큼 불확실한 것은 없습니다.

일부 음식의 기원이 있는 것들조차도 논쟁이 있구요.

짜장떡볶이의 경우에도 그 기원이 불분명합니다.

Answer 2

이전에 궁중에서 먹던 떡볶이는 .

간장 양념에 재어둔 쇠고기를

떡과 같이 볶아서 만들었다고 합니다

다른 찜과 같은 방법으로 조리 하는데

흰떡을 탕무처럼 썰어 잠깐 볶으며

다른 찜과 같은 재료가 모두 들어가지만

가루즙은 넣지 않으며

현대의 고추장 떡볶이는

1953년에 마복림(1921~2011)이

광희문 밖 개천을 복개한

서울 신당동 공터에서

길거리식당 음식으로 팔던 것에서부터

시작되었어요