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주방에서 쓰는 랩이 달라붙는 원리가 궁금합니다
유리나 플라스틱 그릇에는 랩이 붙어서 안 떨어지잖아요. 근데 손가락에는 별로 안 붙고 자기들끼리는 또 엄청 잘 붙어서 짜증 날 때가 많아요. 이게 접착제가 발라져 있는 것도 아닌데 어떤 힘으로 붙어 있는 건지 이해하기 쉽게 설명해 주실 수 있을까요?
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이수민 전문가입니다.
랩에는 접착제가 없는데도 붙는 이유는 정전기와 분자 간 인력 두 가지가 함께 작용하기 때문이에요.
랩을 롤에서 잡아당겨 뜯을 때 마찰로 인해 표면에 정전기가 발생해요. 이 정전하가 유리나 플라스틱 그릇 표면에 반대 전하를 유도하면서 서로 끌어당기는 힘이 생겨요. 마치 풍선을 머리에 문지르면 벽에 붙는 것과 같은 원리예요. 유리나 매끈한 플라스틱은 표면이 평평해서 랩과의 접촉 면적이 넓고, 접촉 면적이 넓을수록 정전기 인력이 강하게 작용해요.
여기에 반데르발스 힘이라는 분자 간 인력도 더해져요. 모든 물질의 분자는 아주 가까운 거리에서 서로 약하게 끌어당기는 힘이 있는데, 랩처럼 얇고 유연한 필름이 매끈한 표면에 밀착되면 분자 간 거리가 극도로 가까워지면서 이 힘이 전체 면적에 걸쳐 누적돼요. 개별적으로는 아주 약한 힘이지만 넓은 면적에 걸쳐 합산되면 상당한 접착력이 되는 거예요.
손가락에 잘 안 붙는 이유도 이걸로 설명돼요. 손가락 표면은 지문이라는 울퉁불퉁한 구조가 있고 피지와 수분이 있어서 랩과의 실제 접촉 면적이 매우 작아요. 접촉 면적이 작으니 정전기도, 반데르발스 힘도 충분히 작용하지 못하는 거예요. 반면 랩끼리는 둘 다 얇고 유연해서 서로 완벽하게 밀착되니까 접촉 면적이 극대화되면서 한번 붙으면 떼기 어려울 정도로 강하게 달라붙는 거랍니다. :)
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채택된 답변안녕하세요. 한성민 전문가입니다.
랩이 달라붙는 건 접착제가 아니라, 분자 사이에 작용하는 반데르발스 힘 때문입니다.
유리나 플라스틱처럼 표면이 매끄럽고 평평하면 랩과 넓게 밀착되어 이 힘이 크게 작용합니다.
그래서 공기가 거의 끼지 않으면서 서로 강하게 달라붙는 것처럼 느껴집니다.** 반데르발스 힘은 분자나 원자 사이에서 아주 약하게 작용하는 끌어당기는 힘입니다.
각 분자의 전자 분포가 순간적으로 치우치면서 +와 −가 잠깐 생기고, 이로 인해 서로 끌어당기게 됩니다.
이 힘은 하나하나 보면 매우 약하지만, 넓은 면적에서 많이 모이면 눈에 띄게 작용합니다.
반면 손가락은 표면이 거칠고 수분·기름이 있어 밀착이 잘 안 되므로 덜 붙습니다.
랩끼리도 서로 재질이 같고 잘 밀착되면 같은 원리로 강하게 달라붙습니다.
결국 “얼마나 넓고 촘촘하게 접촉하느냐”가 달라붙는 정도를 좌우한다고 보시면 됩니다.안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
물체와 물체사이의 힘은, 분자와 분자 사이의 힘인 반데르발스 포스 로 설명할 수 있습니다.
모든 분자사이에는 반데르발스 포스라는 약한 힘이 존재합니다.
랩의 경우는 아주 얇고 유연하기에 유리나 플라스틱에 아주 가깝게 밀착을 할 수 있습니다. 그래서 극도로 얇은 랩이 아주 가깝게 밀착을 하다 보니 여기서 분자간의 인력이 작용하여 달라붙는 것 입니다.
내 손가락에 잘 붙지 않는 이유는 표면의 구조 때문입니다. 유리나 플라스틱은 표면이 상대적으로 매끈하여 랩과 접촉하는 면적이 넓습니다. 반면에 손가락의 경우 지문이 라는 구조가 있어 표면이 상대적으로 유리나 플라스틱 보다 매끈하지 않아 잘 붙지 않는 것 입니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)
안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.
주방용 랩은 폴리에틸렌이나 폴리염화비닐처럼 매우 얇고 유연한 재질이라 표면에 밀착되면서 공기를 밀어내고 분자 사이에 생기는 약한 인력이 반데르발스 힘으로 붙어 있게 됩니다 유리나 플라스틱처럼 매끈한 표면에는 빈틈 없이 밀착돼 잘 붙지만 손은 미세한 굴곡과 수분 기름 때문에 접촉 면적이 줄어 덜 붙는 것입니다 또 랩끼리는 같은 재질이라 서로 더 넓게 밀착되며 정전기까지 더해져 훨씬 강하게 달라붙는 느낌이 납니다
주방의 랩은 접착제가 있는 것이 아니고, 아주 약한 분자간의 힘으로 달라붙는 원리입니다. 보통은 정전기나 분자의 인력으로 보시면 됩니다.
랩이 부드럽고 잘 늘어나기 때문에 표면에 밀착되게되면 공기가 빠지고, 그 사이에 약한 끌어당김들이 생기게 됩니다. 보통은 유리나 플라스틱 표면이 매끈거리기 때문에 더 밀착력이 좋아 더 잘붙는 경향이 있습니다. 반대로 손은 거칠고 수분이나 기름이 많기 때문에 밀착이 안 돼서 잘 안붙는 거에요.