주문할 때 선택해야 하는 커피맛이 다른 이유

Question

커피 맛이 다른 이유는 무엇일까요?

커피를 주문하면 고소한 맛과 신 맛 중 고르는 경우가 있더라고요. 그 차이는 어디에서 오는 걸까요?

Answer 1

원두 맛 차이가 크죠

콜롬비아 수프리모 같은 게 고소하구요

과테말라 안티구아는 쓴 맛 강해요

에티오피아 예가체프는 신 맛으로 유명한 커피구요

그리고 볶는 정도가 얼마나 되느냐에 따라서도 맛이 갈려요

Answer 2

커피 원두 볶는 녀석의 변덕 대문이예요

원두를 살짝 볶으면 과일처럼 신맛이 폭발하고, 오래 볶으면 타버린 고소함이 남아요

신맛 커피마시면 윙크가 절로 나와서 직원이 플러팅으로 오해해요

안전하게 고소한 맛 시키면 탄 숭늉 맛이 나니 인생 참 딜레마예요

결국 카페인은 다 똑같으니 그냥 침 흘리며 졸릴 때 잠 깨려고 마시는 약물이죠

Answer 3

 카페에서 ‘고소한 원두, 산미 있는 원두’를 선택하는 것은 단순히 맛을 첨가하는 것이 아니라 서로 다른 원두와 로스팅 특성을 선택하는 것이라고 보면 됩니다.

Answer 4

커피 원두가 여러 나라에서 나오게 됩니다.

그렇기 때문에 원두의 생산지에 따라서

고소한 맛이 있거나 신맛이 강하게 나는 것 등

다양한 맛이 나오고 있습니다.