고추장 담글때 너무 되직하게됏어요.총4키로 담그는데 엿기름 끓인물이 부족해서요

Question

소금을 조금넣고 팔팔끓여 식힌물 부워서 농도 맞추려는데 괜찮을까요 소주나 매실액기스물엿도 적당히 넣었습니다.물을 2리터 이상 끓여식혀 부워 섞어도 문제가 없는지 궁금합니다

Answer 1

고추장이 너무 되직해졌다면 물을 추가하는 방법이 가능합니다. 물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞추되, 너무 묽어지지 않도록 주의해야 합니다. 엿기름 끓인 물이나 매실액기스, 소주 등을 추가하는 것은 맛을 풍부하게 할 수 있지만, 물을 2리터 이상 넣는 것은 너무 묽어질 수 있으므로 적당히 섞어보세요. 최종적으로 농도를 확인하면서 조절하는 것이 중요합니다.