이 사진 에 보이는 것은 무슨 버섯인가요?

Question

이 사진 속 보이는 연노란? 하얀? 색 의 버섯은 무슨 버섯인가요? 애주름 버섯, 꾀꼬리 버섯과 흡사 한데

음식 섭취 중 저런 버섯은 처음 보아서 궁금하네요.

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Answer 1

안녕하세요,

질문 글 잘 읽어보았습니다.

사진을 보니 연노란 버섯은 외형상 노랑느타리 버섯일 가능성이 높습니다. 조리된 상태에서 갓이 좀 구겨지고 색도 흐려진 모습이 닮았네요.

이 버섯은 국내에서 재배, 유통되는 식용 버섯이라, 느타리버섯과 비슷한 식감이 있고 냄새가 약해 국물 요리에 자주 쓰입니다.

언급하신 애주름버섯, 꾀꼬리버섯은 국내 요리에서 거의 사용되진 않습니다. 애주름버섯이 크기도 작고 독성이 있는 종도 있다보니 시중에 유통되지 않는 것으로 알고 있습니다.

사진 속 버섯은 갓 가장자리는 물결 모양에 살도 얇고, 양념에 색도 배어있으니 노랑느타리 조리 후에 모습으로 보입니다.

하지만 정확한 판별을 위해서는 생버섯 상태 사진과 포장의 정보가 필요하겠습니다.

답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^