생활
뒷고기의 정확한 부위가 어떤부위인가요?
돼지고기의 파지인가요? 아니면 부속?그런 느낌의 부위인건가요?
인터넷에 돼지고기 뒷고기를 300g에 1900원에 판매를 해서 대량구매를 했는데 생각보다 맛있더라구요
그런데 부위가 어딘지를 몰라서 여쭙니다
4개의 답변이 있어요!
돼지고기의 뒷고기는 일반적으로 돼지의 뒷다리 부분에서 나오는 부위를 말해요. 보통 뒷고기는 고기가 부드럽고 맛이 좋아서 많은 사람들이 선호해요. 그러니까 뒷고기를 구매한 건 좋은 선택이었네요. 맛있게 드세요!
뒷고기란 요즘은 눈살,볼살,혀살,코살,턱밑살,머릿살,항정살등을 돼지머리 쪽에 있는 부위들을 말합니다.
예전에는 부위별로 나누고 남은 부위를 통틀어 뒷고기라하여 부산물 정도로 생각했으나 요즘은 특수뷔위로 선호도가 높아졌습니다.
안녕하세요. 뒷고기라는 것은 부속고기입니다. 돼지 머리 다리 등심 갈비 등을 분리하는데 나오는 짜투리 고기죠. 예를 들면 뽈살, 두항정, 삼각살, 콧등살 등이 있습니다.
이런 것들은 앞다리 등심 갈비와 살짝 비슷한 맛이 나면서 쫄깃한 식감을 갖고 있습니다.
하지만 이런 부위들은 솔직히 비싸게 먹을 이유가 없죠.
뒷고기는 돼지고기에서 허리 쪽, 즉 등 쪽에 해당하는 부위예요.
주로 지방과 고기가 적절히 섞여 있어서 부드럽고 맛이 좋아요.
그런데 파지나 부속이랑은 좀 다르죠.
부속은 내장이나 다른 부분을 의미하니까요.
뒷고기는 구이, 찜 등 다양한 요리에 쓰이기도 해요.
대량구매해서 맛있게 드셨다니 다행이에요.