미숫가루는 어느순간부터 여러가지 곡식 첨가되는데 원래 주재료 뭐였는가요?

Question

전통시장에서 판매하는 미숫가루 제외하고 먹기 위해서 알아보면 퀴노아 등 다양한 곡식 들어갔으며 몸에 좋다고 광고하는 제품들 많은거 같습니다. 미숫가루 전통적으로 원래 주재료 뭐였는가요? 기본 10가지 들어간다고 광고하니 뭐가 좋은건지 모르겠습니다.

Answer 1

전통 미숫가루의 원래 주재료는 보리와 찹쌀(또는 멥쌀)입니다.

​옛 문헌에 따르면 보리를 덖어 만든 보리미수와 찹쌀을 찌고 볶은 찹쌀미수가 원조였습니다. 최근 시판 제품들은 영양 강화를 위해 10여 가지 잡곡을 섞지만, 미숫가루 특유의 구수한 풍미와 속 편한 소화 능력의 핵심은 보리와 쌀입니다.

Answer 2

안녕하세요~ 전통적인 미숫가루의기본은 보리와 쌀정도가 기본적인 전통 재료였어요! 그 후에 찹쌀이나 보리 콩 들깨,참깨 등 늘어난거구요!