야채쌈이나 여러가지 요리 먹을때, 쑥갓향과 맛을 좋아해서 자주 먹는데, 고수와는 어떤 차이가 있나요?

Question

평상시에 고기를 먹을때 야채쌈을 하면서 쑥깟의 맛과 향이 너무 좋아서 많이 싸서 먹는편입니다.

호불호가 나뉘는 야채이기는 하는데, 요즘에는 고수를 많이 먹고 좋아하는 사람도 많다고 하는데

쑥갓과 고수의 차이는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

쑥갓은 국화과 식물로 향이 부드럽고 고소하며, 고수는 미나리과 식물로 특유의 강한 향을 가집니다.

쑥갓은 샐러드, 전골, 쌈 등에 주로 사용되고, 고수는 동남아 요리나 멕시코 요리에 향신채로 활용되곤합니다.

둘 다 향긋하지만 쑥갓은 대중적으로 무난한 향을, 고수는 호불호가 강한 독특한 향을 지닌 것이 특징입니다.