건강관리
우리가 자주먹는 쑥갓과 고수의 차이는 어떤차이가 있을까요?
예전부터 고기에 쌈을 싸먹을때 먹는 쑥갓을 정말 좋아하는데, 요즘에는 고수가 들어간 음식들이 많이 뜨는것 같습니다. 쑥갓과 고수의 큰 차이가 어떻게 날까요?
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쑥갓은 쓴맛과 향긋한 향을 가지며 주로 쌈이나 나물로 활용되고, 고수는 상큼하고 시원한 향과 살짝 쓴맛이 나며 샐러드나 면 요리 등에 활용됩니다.
영양 면에서도 쑥갓은 비타민 A, C, 칼슘, 칼륨이 풍부하고, 항산화 및 항염증 성분이 있으며, 고수는 비타민 A, C, 칼슘, 철분이 풍부하고 소화 촉진 및 면역력 강화에 도움이 됩니다.
두 가지 채소는 건강에 도움이 되는 영양소를 풍부하게 함유하고 있으므로 다양한 요리에 활용하여 즐겨보는 것이 좋습니다.
쑥갓은 주로 생으로 먹거나 무침이나 나물로 요리에 사용됩니다.
또한, 쑥으로 만든 전골이나 쑥떡 등으로도 사용됩니다.
고수는 샐러드에 넣거나 샐러드의 장식으로 사용되는 등 다양한 요리에 활용됩니다.
또한, 고수로 만든 고수국이나 고수 무침 등으로도 많이 먹습니다.
- 일반적으로 쑥갓과 고수는 약간의 생김새는 비슷할 수 있지만 전혀 다른 향신료 라고 보시면 될 거 같습니다. 둘 다 향신료 처럼 사용을 하고 있고 고수는 조금 더 향이 강하고 쑥갓 같은 경우는 향이 조금 덜 합니다.
그래서 향이 강한 음식에는 쑥갓 보다는 고수를 넣는 경우가 많이 있습니다