오뎅탕할때 오뎅을 한번 데치는 이유가 있나요?

Question

오뎅탕 할때 육수를 내고 바로 야채와 오뎅을 집어넣었었는데요. 근데 오뎅을 뜨거운물에 한번 데치는게 좋다는데 어차피 물에 들어갈거 굳이 그렇게 할필요 가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 성숙한살모사28입니다.

오뎅에 있는 기름 유분을 씻기위해 그렇게 합니다

유분기로 인해 국물이 탁해 지거든요

그래서 뜨거운 물이 한번 씻어 사용 합니다

Answer 2

안녕하세요. 고상한호아친123입니다.

혹시라도 남아있을 이물질 혹은 기름들을 제거하기 위함입니다.

국물도 더 깔끔해져요 ~