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수박에 설탕이 아닌 소금을 뿌려 먹는 이유?
수박에 설탕을 뿌리면 더 달아서 맛있을 것 같은데 소금을 뿌려 먹는 경우가 더 많다고 하더라고요. 그래서 궁금해진 점인데 수박에 설탕이 아닌 소금을 뿌려 먹는 이유가 무엇인지 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
수박이 원래 달달한 음식이라 설탕을 뿌리면 더 달아지는 건 맞습니다.
소금을 뿌려서 먹는 이유는 소금의 짠 맛이 수박의 달달한 맛을 극대화 시켜주는 효과가 있다고 해서 소금을 뿌려 먹는다고 합니다.
산바다계곡하늘나무별입니다
수박에 설탕,소금 뿌려서 드시면 단맛은 더 느낄수 있다고 하네요 제 경우 수박 먹을때 아무것도 넣지 않네요
적당한 소금을 뿌려주면 단맛이 더 부각이 되면서 혀를 속여 더달게 느끼게 되는 현상이 일어나게 됩니다.
이러한 현상의 응용으로 냉면육수나 냉채류의 달콤한소스에도 설탕이들어가면 반드시 소금도 들어갑니다.
그작은 차이가 더 단맛을 끌어내거든요