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시뻘건물총새152

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오징어채 볶음 딱딱하지 않게 볶는 법

오징어채 볶음을 하면 따뜻할때는 괜찮은데 식어서 냉장고에 들어가면 금방 딱딱해져서 맛이 없는데 딱딱하지 않게 볶는 방법좀 알려주세요~

    3개의 답변이 있어요!

    • 현명한강아지151

      현명한강아지151

      안녕하세요. 현명한강아지151입니다.


      용용재료

      양파반쪽.마늘편으로 썬것5쪽.대파반쪽^

      청고추1개

      홍고추1개


      고추장3스푼 고춧가루1스푼

      식용류큰3스픈

      미림맛술3스푼

      물엿

      또는 올리고당큰3스푼


      식용유를 적당히 두른후

      준비된 채소를 모두 넣고 센불로 뽁다가 약한불로 볶으면서 야채에 수분이 모두날라가게 한다^

      적당히 야채수분이 날라가도록 15분정도 복다가

      고춧장 고춧가루 맛술 올리고당을 넣고

      볶아진 야채를 더적당한 농도로 졸이다가

      오징어채를 넣고 머무리듯 복아낸후 복음 깨를 뿌려주면 끝


      절대 딱딱하지 않고 적당히 윤기도나고 맛있는 오징어채 볶음이 탄생합니다

    • 뚱냥이

      뚱냥이

      오징어채를 10분정도 물에 불리면 부드러워져 딱딱하지 않아요. 그리고 너무 오랫동안 볶지 않아야 나중에도 딱딱해지지 않아요!

    • ._.

      ._.

      전 오징어채 엄청 좋아하는데 볶으면 정말 금방 딱딱해져서 전자레인지 이용해서 무쳐서먹어요! 이렇게 하면 좀 덜 딱딱해서 좋더라구용


      진미채 크게 두줌 소주 5-6숟갈 넣고 버무려서 전자렌지 2분정도 돌려 비린내를 날려주세요! 그 후 가위로 잘게잘게 자르고 양념을 넣고 조물조물 버무리시면 됩니다!!


      양념 : 고춧가루 2 + 설탕 1.5 + 간장 1 + 고추장 1 + 물엿 2정도 + 식초 2 + (다진마늘) + 깨


      다진마늘은 선택입니다~~~ 전 거의 안넣어먹어요!