밀가루에는 당이 많아 당뇨 환자들이 먹지 말아야 되는지요?

안녕하세요. 아하(Aha) 의료분야 답변자 외과 전문의 배병제입니다.

밀가루는 밀을 가루낸 형태이고, 이는 섭취 시 당을 급격하게 올릴 수 있습니다. 당이 빠르게 올라가는 음식들이 당지수가 높다고 이야기하는데, 밀가루 음식 외에도 당지수가 높은 음식은 당뇨 환자분들께서 피해야하는 음식이 되겠습니다.

저의 답변이 도움이 되셨길 바랍니다.