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파마산 치즈란 어떤 치즈를 말하는 건가요?
우리가 피자를 먹을 때 파마산 치즈 가루가 같이 오는 경우가 종종 있는 것 같은데요. 그래서 궁금해진 점인데 파마산 치즈란 어떤 치즈를 말하는 것인지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
파마산 치즈가 무슨 치즈인지 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 파마산 치즈는 이탈리아 치즈로 전통 방식으로 만든 자연 치즈이고 이를 갈아서 가루로 먹는 것이 대부분입니다. 강렬한 풍미와 단단한 질감이 있으며 고소함이 강합니다. 파마산 치즈를 자르지 않은 것을 먹기는 어렵고 보통은 갈아서 만든 것을 이용해서 파스타나 리조또 등을 만들어서 먹습니다. 이를 가루로 먹으며 나트륨이 있기 때문에 소금 대신 사용하는 것도 있습니다. 참고를 하며 맛있게 먹길 바랍니다.
파마산 치즈는 원래 이탈리아 북부의 파르마와 레지오 에밀리아 지역에서 만들어지는 특별한 치즈예요. 정식 명칭은 '파르미지아노 레지아노'라고 하는데, 소의 우유로 만들어져요. 아주 단단하고 깊은 맛이 나는 치즈로, 보통 갈아서 파스타나 피자 위에 뿌려 먹죠. 치즈를 최소 12개월 이상 숙성시켜 만들어서 깊고 진한 풍미가 특징이에요.