조선시대 평민들의 식사 기록은 어디서 확인하나요?

Question

조선시대에 평범한 백성들이 실제로 어떤 음식을 먹고 생활했는지 궁금합니다. 왕실이나 양반의 식생활에 대한 기록은 많은데 농민이나 상민의 하루 식사와 식재료는 어떤 자료를 통해 확인할 수 있는지 알고 싶습니다

Answer 1

조선시대 평민들의 식사는 당시 사람들이 쓴 일기나 기록문을 통해 파악할 수 잇습니다. 임진왜란을 겪은 오희문은 <쇄미록>에는 평민과 백성들의 식사량, 끼니, 구체적인 먹거리 이야기를 기록하고 있습니다. 그리고 실학자 이덕무는 <청장관전서>에서 조선 사람들의 식사 횟수와 양에 대해 언급하고 있습니다.

평민들은 주로 잡곡밥, 보리밥, 죽, 나물, 김치, 장국 등의 소박한 상차림으로 식사를 했습니다. 직접 자료를 찾으려면 국사편찬위원회 사료, 한국고전번역원 DB, 규장각, 국립민속박물관 자료가 유용합니다. 또 음식사 연구서인 <한국인은 무엇을 먹고 살았나>, <음식전쟁 문화전쟁』>같은 책도 평민 밥상을 이해하는 데 도움이 됩니다.