집에서 엿을 만들어먹으려면 어떻게 해야 하나여?!

Question

집에서 엿을 만들어먹으려면 어떻게 해야 하나여?! 집에서도 호박이나 깨와 같은 재료가 있다면 얼마든지 엿을 만들 수 있을 것 같아요.

Answer 1

엿은 조청으로 만듭니다.

조청을 오래 끓여 되직한 상태가 된게 갱엿입니다.

이 갱엿을 따뜻할때 손으로 늘리고 겹치고를 반복한게 일반적인 엿입니다.

갱엿에 공기가 들어가 하얗게 변한거죠.

조청은 식혜를 만들어 식혜액을 받아 조린게 조청입니다

Answer 2

집에서 엿을 만들기 위해서는 엿질금을 물에서 삶고

거기서 나오는 침전물을 계속 약한 불로 끓이게 되면

조청이 되고 그 조청으로 엿을 만드시면 되는 것으로 알고 있습니다.