은행나무 열매가 고약한 냄새가 나는 성분이 어떤 것 때문에 그런가요?

Question

가을이 되면 은행나무가 노랗게 물들어서 가을 분위기를 잘 표현 해 주는데요

그런데 은행나무 열매에는 떨어지면 굉장히 고약한 냄새가 나는데요

어떤 성분 때문에 이렇게 고약한 냄새가 나는지 궁금합니다

Answer 1

비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다.은행나무 열매가 고약한 냄새를 내는 이유는 주로 트리메틸아민이라는 화학 성분 때문입니다.트리메틸아민은 부패한 생선 냄새와 유사한 불쾌한 냄새를 냅니다. 은행나무 열매에는 이 성분이 다량 함유되어 있어서 익었을 때 특유의 고약한 냄새가 나게 되는 것이죠.

Answer 2

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

은행나무 열매가 떨어지면 은행의 고유한 독특하고 고약한 냄새가 나는 것으로 유명한데 그 냄새의 주원인은 부틸산이라는 성분 때문인 것으로 알고 있습니다. 은행 열매 겉겁질에 부틸산이 많이 들어 있어서 열매가 땅에 떨어져서 익고 썩기 시작하면 그 냄새가 퍼지게 됨으로써 고약한 냄새가 납니다.

참고하시기 바랍니다.

Answer 3

안녕하세요. 은행나무는 겉씨식물이며, 흔히 열매로 여겨지는 은행알은 식물 형태학적으로는 씨(종자)에 해당

합니다. 이 열매는 악취를 발생시킬 뿐 아니라 피부에 닿으면 염증을 일으키기도 하는데요. 
이는 열매의 껍질에 은행산(ginkgoic acid)과 빌로볼(bilobol) 성분 때문입니다. 빌로볼의 경우, 옻에도 함유된 독성 

성분으로 동물과 곤충 등 외부 천적들로부터 스스로를 방어할 수 있으며 이 냄새 덕에 동물과 곤충으로부터 열매를

보호할 수 있죠.