생활
살아있는 꽃게 손질 전 보관 어떻게하면 되나요
간장 게장 담그려고 방금 마트에서 살아있는 꽃게를 사왔는데 당장 일이 생겨서 3시간 뒤에 손질할 수 있어요ㅠㅠ 그냥 시원한 상온에 놔둬도 되나요?
1개의 답변이 있어요!
꽃게는 신선도가 중요한 해산물이기 때문에 보관 방법이 잘못되면 살이 물러지거나 상할 수 있습니다.
살아있는 꽃게를 손질하기 전에 보관해야 할 때는 톱밥에 넣어 보관하기: 꽃게를 톱밥에 넣어두면 꽃게가 살던 환경과 유사해져 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 톱밥에 넣은 꽃게는 냉장고나 김치냉장고에 보관하면 됩니다. 냉동 보관하기: 손질하지 않은 꽃게를 그대로 냉동 보관하면 됩니다. 이때, 꽃게를 비닐이나 랩으로 밀봉하여 냉동실에 보관하면 됩니다.
위 방법을 참고하여 보관하시면, 3시간 뒤에 꽃게를 손질하실 때도 신선한 상태로 유지할 수 있습니다.