오징어 무국을 할때 오징어는 언제 넣는 게 좋은가요?

Question

겨울에는 오징어 무국도 뜨끈하고 맛있는데

양념을 하고 오징어를 넣는 타이밍을 잘 모르겠더라구요.

보통 언쩨쯤 오징어를 넣는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.

잘 손질한 오징어를 오징어 안쪽(껍질반대쪽)에

칼집을 넣어서 섬유질을 끊어주면 오래 끓여도 부드럽게

드실 수 있고 칼집 넣는 게 귀찮으면 납작하게 썰은 무와

다진마늘, 채썬 오징어와 들기름, 소근 약간 넣어

센불에 달달 볶다가 물 붓고 5분 정도 끓여줍니다.

무를 얇게 썰어주어 익는 시간을 최소화하고

마지막에 액젓으로 간을 하고 송송썬 대파 넣고 마무리

합니다.

Answer 2

안녕하세요. Piyrteudgjw3232d입니다. 질문자님 오징어 무 국을 끓일때 무 가 약 50%정도 익었다 싶을때 오징어를 넣으면 오징어

에서 나오는 담백한 맛이 잘 조화를 이루어 맛이 좋더라구요.