오징어 숙회를 만들려고 하는데 궁금한게 있어요

Question

제가 평소 오징어 숙회를 좋아해서 집에서 한번 만들어 먹으려고 하는데요 그런데 보통 오징어는 몇 분 정도 쪄야 내장까지 먹을 수가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 눈부신때까치128입니다.

오징어를 몇 분 동안 쪄야 내장까지 먹을 수 있는지는 오징어의 크기와 굵기에 따라 다릅니다. 일반적으로, 오징어를 10~15분 동안 찌면 내장이 부드러워져 먹을 수 있습니다.

오징어를 찌기 전에 깨끗이 씻어내고, 내장을 제거하지 않고 그대로 찌는 것이 좋습니다. 내장을 제거하면 오징어의 식감이 떨어질 수 있습니다.

오징어를 찌는 동안에는 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 오징어가 익었는지 확인하면서 찌는 것이 좋습니다. 오징어가 익으면 오징어의 몸통이 투명해지고, 내장이 부드러워집니다.

오징어를 찌는 시간을 줄이면 내장이 익지 않아 먹을 수 없을 수 있으므로, 주의해야 합니다.

오징어를 10~15분 동안 찌는 것은 일반적인 방법이지만, 취향에 따라 찌는 시간을 조절할 수 있습니다. 오징어의 내장을 더욱 익혀 먹고 싶다면 15분 이상 찌는 것이 좋습니다. 반대로, 오징어의 식감을 살리고 싶다면 10분 미만으로 찌는 것이 좋습니다.

오징어를 찌는 방법은 다음과 같습니다.

오징어를 깨끗이 씻어내고, 내장을 제거하지 않고 그대로 준비합니다.

찜기에 물을 붓고, 끓기 시작하면 중불로 줄입니다.

오징어를 찜기에 올리고, 뚜껑을 덮습니다.

오징어가 익었는지 확인하면서 10~15분 동안 찌릅니다.

오징어가 익으면 찜기에서 꺼내어 먹습니다.