오징어 숙회는 오징어를 몇분정도 데쳐야

Question

오징어를 삶아서 먹으려고 하는데 오래삶으면질겨지고 그렇다고 쓸적삶으면 찝찝하고. 숙회로 먹기에 몇분정도 데치는게 좋을까요?

Answer 1

오징어 숙회를 만들때 오징어 데치는 시간은

냄비에 물을 끓이고 오징어 비린내를 잡기 위해서

식초와 맛술을 넣고 삶아 주는데, 삶는 시간은 오징어를 통으로

보통 1분정도 데치면 맛있는 오징어가 됩니다.

Answer 2

10분정도 데치면은 안질기고 맛있다고 합니다.

사람마다 차이가 있으니 저시간이 안맞으시면 조금 조정하시면서 익히시는게 좋습니다.