생활
암담한운명의대한민국이여
두부 싫어하는 분들도 맛나게 먹을 수 있는 레시피 추천 바랍니다만…
전 두부를 물컹하고 밍밍한 맛 때문에 두부를 싫어합니다. 먹고 구역질이 난 적도 있었거든여;; 그런 제게 두부를 애들 입맛에도 맞게 만드는 레시피 있나여?! 갠적으로 달콤한 음식이나 튀긴 두부를 맛나게 요리하거나 잘게 갈아서 고기와 섞어서 만드는 레시피라면 잘 먹을텐데여…!
9개의 답변이 있어요!
두부를 싫어하시는 분들은 대부분 물컹하고 밍밍한 맛 때문에 싫어하는 것 같습니다. 두부를 바삭하고 감칠맛나게 먹을 수 있는 방법은 제가 생각하기에 두부강정이 가장 맛이 좋을 것 같습니다. 어린 아이들도 강정은 좋아하더라구요.
두부강정
두부 1모, 케첩 2큰술, 고추장 약간, 간장 1큰술, 올리고당 또는 물엿 2큰술, 통깨나 땅콩가루 조금
1. 두부는 넙적하게 썰어서 키친타올로 최대한 물기를 닦아주기
2. 감자전분이나 찹쌀전분으로 겉에 옷을 입히기
3. 깊은 팬에 기름을 넉넉히 두르고 바삭하게 튀겨주세요.
4. 노릇하게 튀겨진 두부는 꺼내고 거기에 위에 나열된 양념을 넣어서 조리고 약간의 생수와 전분물을 넣어서 농도를 맞추고 튀긴 두부가 식기 전에 바로 센불에서 버무리고 땅콩 가루를 넣어서 마무리하기
샐러에 위에 얹어서 먹어도 맛잇고 술안주로도 괜찮은 것 같습니다.
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채택된 답변아이어른 인기 메뉴인 두부 닭강정
양념 - 간장, 고추장, 물, 올리고당, 케첩을 섞으세요
두부 물기를 최대한 빼고 먹기좋은 크기로 썰어 소금, 후추 밑간을 합니다
전분가루를 골고루 묻혀 식용유를 넉넉히 두른 팬에 튀기는 노릇하게 굽습니다
아까 섞어놓은 양념장을 끓이고, 끓는 양념장에 두부를 빠르게 볶아냅니다
접시에 담아서 견과류를 뿌리면 더 맛납니다
두부를 갖고 두부 강정을 해서 드시면
왠간히 두부 싫어하시는 분들도 잘 드시게 됩니다.
두부는 깍둒썰기를 해주시고 최대한 물기 제거 이후
썰어 논 두부에 전분가루를 묻혀서 잘 튀겨준 다음
거기에 탕수육 소스 시판 용 등을 구매해서
잘 버무려줘도 맛 좋은 두부 강정이 됩니다.
두부 특유의 물캉한 식감과 밍밍함 때문에 고생하셨군요. 그런 거부감이 있다면 아예 식감을 단단하게 바꾸거나, 고기와 섞어 정체를 숨기는 방식이 가장 좋습니다.
아이들도 좋아할 만한 '겉바속촉' 단짠 레시피와 '감쪽같은 고기 요리' 두 가지를 추천해 드릴게요.
1. 닭강정보다 맛있는 '두부 강정'
두부를 깍둑썰기해 바짝 튀기면 겉은 과자처럼 바삭하고 속은 쫄깃해져서, 물컹한 느낌이 거의 사라집니다. 여기에 달콤한 양념을 입히면 아이들도 간식처럼 먹기 좋습니다.
핵심 비법
수분 제거: 두부를 키친타월로 꽉 눌러 물기를 완전히 빼주세요. (가장 중요!)
전분 가루: 밀가루 대신 감자 전분을 묻혀 튀기면 훨씬 바삭합니다.
만드는 법
두부를 작은 주사위 모양으로 썰어 소금을 살짝 뿌려둡니다.
나온 물기를 닦아내고 비닐봉지에 전분 가루와 두부를 넣어 흔들어줍니다.
팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부의 모든 면이 노릇하고 딱딱할 정도로 튀기듯 굽습니다.
**소스(간장 2, 올리고당 3, 케첩 1, 다진 마늘 약간)**를 팬에서 보글보글 끓이다가 튀긴 두부를 넣고 빠르게 버무리면 끝입니다.
2. 감쪽같이 속는 '두부 함박 스테이크'
고기와 두부를 섞으면 두부의 밍밍함은 고기 지방의 고소함에 묻히고, 고기만 썼을 때보다 훨씬 부드러운 식감이 됩니다.
핵심 비법
으깨기 & 짜기: 두부를 면보에 넣어 물기를 꽉 짠 뒤 아주 곱게 으깨주세요. 덩어리가 없어야 고기와 완벽하게 섞입니다.
황금 비율: 다진 돼지고기(또는 소고기)와 두부의 비율을 2:1 정도로 잡으면 두부 맛이 거의 느껴지지 않습니다.
만드는 법
으깨서 물기를 꽉 짠 두부와 다진 고기를 섞습니다.
여기에 다진 양파, 빵가루, 소금, 후추를 넣고 찰기가 생길 때까지 충분히 치대줍니다.
동글납작하게 모양을 잡아 팬에 속까지 익도록 노릇하게 굽습니다.
시판용 돈가스 소스나 데미글라스 소스를 듬뿍 끼얹어 드시면 완벽한 고기 요리가 됩니다.
💡 작은 팁 하나 더!
두부를 요리하기 전 냉동실에 얼렸다가 해몽해서 사용해 보세요. 얼면 두부 속에 구멍이 숭숭 생기면서 식감이 고기처럼 쫄깃해지고, 양념도 훨씬 잘 배어들어 밍밍함이 사라진답니다.
이 방법들로 두부에 대한 안 좋은 기억을 맛있는 기억으로 바꿔보시길 바랄게요!
두부를 이용해서 부침개를 하면 아이들이 좋아합니다. 두부를 잘으깨서 계란과섞어서 전을 부쳐보세요 밀가루를 넣지않고 두부와계란만으로 부침개를 만들면 굉장히 고소하고 부드러워 아이들도 좋아하는 간식을 만들 수 있습니다
아이들이 좋아 하는 두부요리에는 담백한 두부 조림이나 한입에 먹기 좋은 두부 강정 그리고 고소한 두부 계란전 등이 있습니다. 먼저 두부 계란 전은 두부에 계란을 묻힌뒤 후라이팬에 구워서 아이들에게 주면 부드럽고 담백한 두부 계란전이 됩니다. 그리고 두번째는 아이들에게 최고로 좋은 간식으로 추천할수 있는 두부 강정인데요. 두부를 감자 전에 묻힌뒤 기름에 튀견낸후 달콤한 양념소스에 묻혀 아이들에게 주면 최고의 간식 두부 강정이 됩니다. 그밖에도 여러가지 두부 요리 들이 있는데 제가 볼때는 두부 강정이 제일 좋을듯 싶네요.
두부를 전자렌지에 돌려 간수를 최대한 빼고 프라이팬에 오일을 두르고 부셔서 볶으면 바삭하게 과자처럼 된답니다 식감은 바삭하고 이걸 카레가루랑 섞어서 비버드셔도 좋고 밥에 올려서 비벼드시면 맛있답니다
안녕하세요~
저는 요새 두부 다이어트 하고있는데
유부초밥을 사서 두부 물기를 쫘악 짠 다음에 참기름이랑 유부초밥 재료들 넣어서
잘 버무려준다음 유부안에 넣어 먹으면 진짜 맛있어요~