설탕과 달리 대체 감미료는 혈당에 크게 영향을 주지 않아, 제로 슈거는 당뇨 환자들에게 주목받아 왔습니다. 대표적인 대체 감미료인 아스파탐은 설탕보다 약 200배 강한 당도를 갖고 있어 극소량만 사용해도 되기에 섭취 후 혈당에 큰 영향을 주지 않는다고 합니다. 하지만 가끔 당알콜을 함류하고 있는 음료가 있는데 이는 설탕처럼 단맛을 내지 못하기 때문에 많은 경우 대량이 사용하게 되며 이러한 이유로 혈당에 미치는 영향은 설탕과 같으므로 주의해야 합니다.