모닝빵 질긴이유.. 아니는분? 모닝빵이 질겨요.

Question

오늘 트레이더스에서 묶음 모닝빵을 구매했는데요. 쫌 질겨요.

모닝빵 질긴이유.. 아니는분?

빵이 질겨지는 이유는 뭔가요????

Answer 1

모닝빵이 질게 느껴지는 건 몇 가지 이유가 있어요.

가장 흔한 건 수분이 빠지거나 오래된 경우입니다. 빵은 시간이 지나면서 수분이 날아가고 전분이 딱딱해지면서 식감이 점점 질겨지거나 퍽퍽해져요.

또 하나는 보관 환경이에요. 냉장고에 넣어두면 오히려 빵이 빨리 딱딱해지기 쉬워서 질긴 느낌이 더 강해질 수 있습니다.

그리고 제품 자체가 원래 버터나 우유 비율이 낮거나, 식감이 단단한 레시피로 만들어진 경우에도 일반 모닝빵보다 질기게 느껴질 수 있어요.

정리하면

> 수분 감소 + 보관 상태 + 레시피 차이 때문에 모닝빵이 질겨질 수 있습니다.

Answer 2

가장 흔한 원인은 수분이 날아가서 빵이 마른 경우입니다.

특히 대용량으로 판매하는 빵은 제조 후 시간이 조금 지나면서 식감이 질겨질 수 있습니다.

전자레인지에 10~20초 정도 살짝 데워 드시면 훨씬 부드러워질 수 있으니 한 번 시도해보시는 것을 추천드립니다.