생활
철판아이스크림 만들기 안에 무엇이 들어가있나요?
철판아이스크림 만들기 보면 냉동실에 넣었다가 사용하던데요 윗부분은 철판이고 속에는 무엇이 들어가있나요 바로 얼어서 아이스크림이 되더라구요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요~석산화입니다~
철판아이스크림에서 사용하는 철판은 겉은 스테인리스 같은 금속 재질이고 그 속에는 냉매라는 특수한 액체가 들어 있습니다. 이 냉매는 냉동실에서 꽁꽁 얼리면 철판 전체를 오랫동안 차갑게 유지해주고 그 위에 아이스크림 재료를 올리면 바로 열을 빼앗아 빠르게 얼려줍니다. 그래서 철판 위에 올린 재료가 바로 얼어서 아이스크림이 되는 원리입니다.
안녕하세요. 철판 아이스크림을 만드는 철판의 속에는 소금물이나 특수 냉매액이 들어 있습니다. 냉매제는 열을 많이 흡수하고 천천히 녹으므로 철판을 차갑게 유지해 줍니다