김치전을 맛있게 구워 먹을 수 있는 꿀팁이나 레시피 있으면 알려주세요.

Question

비가 와서 김치전을 먹을까 하는데, 김치전을 맛있게 구워 먹을 수 있는 꿀팁이나 레시피 있으면 알려주세요. 막걸리도 한 잔 곁드려 먹고 싶네요.

Answer 1

김치전 한 장 기준으로 밀가루 500ml, 물 500ml, 그리고 배추김치 한 줌 정도로 넣으면 됩니다. 그리고 청양고추 반 개, 당근 1/3개 다져서 넣고, 돼지비계도 좀 넣으면 맛나게 만들 수 있죠. 2인분 이상부터는 여기서 2배씩 늘려가나면 됩니다. 그리고 부칠 때 기름을 후라이 수준에서 2배 정도를 부어서 부치도록 하세요.

Answer 2

튀김가루 있으면 튀김 가루 조굼 넣으면 바삭하게됩니당

차가운물로 반죽해도 더 맛있는데 튀김가루로 하면 더 바삭해요 ㅎㅎ추천드려용

Answer 3

맛있게 굽는법은 일단 전이 노릇노릇해질 정도로 굽는것이구요.

반죽도 엄청 중요합니다.

반죽을 하실때에 간를 잘 하셔야합니다.

Answer 4

감자전을 보통을 갈아서 죽처럼 반죽해서 해먹는게 

일반적인데.. 감자를 채를 썬담음 물에 전부을 저기하고

부침가루와 함께서 부쳐 먹으로 오히려 바삭바삭히고

감자 풍미를 느낄 수 있는 요리가 됩니다. 

Answer 5

김치전은 반죽에 김치국물 조금 + 찬물 + 부침가루를 넣으면 바삭해집니다.

기름 넉넉히 두르고 센 불에서 가장자리부터 바삭하게 굽는 게 핵심이고요.

막걸리와 조합이 좋으니 드셔 보시는 걸 추천 드립니다!