겨울무가 달아서 무말랭이를 하려고 합니다. 무말랭이는 만들어 놨는데 양념이 쉽지 않던데 맛있게 만드는 양념 팁좀 공유해주세요.

Question

식당에서 먹어본 무말랭이 무침은 보기에 윤기도 있고 꼬들꼬들하더라구요.

꼬들하면서 윤기있게 무쳐서 먹고 싶은데 혹시 해보신 분 중 무말랭이 무침 맛있게 하는 팁이 있을까요?

Answer 1

겨울무는 정말 달아서 좋은데

이를 무말랭이로 만들면 더 달콤해서 좋을 것입니다.

무말랭이 무침을 하시려면

다진 마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 1/2 큰술

간장 2큰술, 액젓 3큰술 정도를 모두 잘 섞어서 하시면 됩니다.

Answer 2

저도 요즘 요리 유튜브를 보면서 이런저런 요리를 하는데 무말랭이 양념으로 고춧가루 4스푼, 다진마늘 1스푼, 진간장 3스푼, 멸치액젓 2스푼, 매실청 2스푼, 조청쌀엿 3스푼, 통깨를 넣고 찹쌀풀 1/2컵 정도 넣은 양념으로 만드시면 맛있는 무말랭이 무침이 될겁니다.