꽁치 과메기와 청어 과메기는 어떤 차이가 있나요?

Question

과메기는 꽁치와 청어로 만든 2가지가 있더라구요

꽁치과메기와 청어과메기는 맛차이가 많이 나나요?

그리고 어떤 차이가 있는지 궁금합니다

그리고 가격차이도 있는지 알려 주세요

Answer 1

청어로 과메기를 만들었다 청어의 어획량이 급속도로 줄면서

꽁치로 과메기를 만들고 있는데

청어 과메기는 확실히 비린내가 더 나고 맛도 강한 편이라고 하고

꽁치 과메기는 청어에 비해서 확실히 담백한 맛이 나고 비린내도 덜하다고 합니다.

Answer 2

꽁치 과메기는 기름지고 부드러워 풍미가 진하고

청어 과메기는 살이 단단하고 비린맛이 적어 담백한 편이라 맛차이가 꽤 느껴져요

청어는 지방이 적어 식감이 쫀득하고 깔끔하고 꽁치는 더 고소하고 촉촉한 느낌입니다.

가격은 일반적으로 청어 과메기가 꽁치보다 조금 더 비싼 편이에요

결론적으로 고소함은 꽁치 , 담백, 식감은 청어가 강점이에요