저도 다이어트 하면서 중간중간 간식으로 삶은 계란이 좋다고 해서 하루에 2개씩 먹다보니 한번에 10개 정도 삶습니다.
저희 집은 보일러 온도가 18도 이하가 되다 보니 실온에 보관해놓고 4-5일 정도 두고 먹어도 괜찮더라구요. 삶을 때 소금을 넣어서 계란이 약간 간이 있어서 그런지 상하지는 않더라구요.
가정마다 실내 온도가 다 다르겠지만 20도 이상의 온도에서는 단백질의 세균 번식이 더 빠를 수 있어서 냉장보관하는 게
올바른 보관방법이 되지 않을까 싶습니다.