삶은계란 냉장고에 보관해도 되나요?

Question

삶은계란을 상온에 나둔다면 몇일 나둬도 되나요?

혹시나 많이 삶아서 다 못먹을경우 상온에 두었다가 냉장고에 보관해도 되나요? 냉장고 보관한다면 얼마나 해도 될까요?

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

삶은 계란은 냉장고에 보관하시는 것이 가장 안전합니다! 간혹 상온에 며칠씩 두어도 괜찮을지 궁금하실 수 있는데, 계란을 삶으시면 표면의 천연 보호막이 파괴되어서 세균에 상당히 취약해집니다. 따라서 상온에 두시면 요즘같은 덥고 꿉꿉한 날씨에는 하루만에도 쉽게 상할 수 있어서 절대로 며칠간 방치하시면 안 됩니다..!

많이 삶아서 남았을 때 상온에 한참 두었다가 나중에 냉장고로 옮기는 것도 이미 세균이 번식했을 수 있어서 위험합니다. 정말 좋은 방법은 계란을 삶은 후 찬물에 식혀서 열기가 빠지자마자 바로 냉장고에 넣는 것입니다. 냉장고에 보관하실 경우 껍질을 까지 않은 상태라면 최대 7일까지 보관이 가능하지만, 신선도를 위해서 3~4일 이내에 드시는 것을 권장드립니다.

만약에 껍질을 이미 깐 상태시라면 밀폐용기에 넣어서 2일 안에 빠르게 드셔야 안전하겠습니다.

대량으로 삶으셨다면 식힌 후 바로 냉장고로 보관을 해주셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^