마늘 썰고 나서 그 마늘 중앙에 무슨 싹?

Question

초록색 싹인가요? 그런게 나있는 경우가 있더라구요. 이거는 먹어도되는 건가요?

아니면 버려야하는건가요? 누가 좀 알려주세요

Answer 1

먹으면 보약이 되능거지요 감자싹은 좀 독성이 있겠지만 마늘은 별탈없고 오히려 마늘잎이 대파보다 요리하기도 좋고 맛도 엄청 좋아요 성질이 강해서 겨울 눈속에도 꿋꿋히 싹이 보존되어 맛이 강해지고 건강특식이예요 흰색마늘도 맛있지만 대파처럼 마늘 잎줄기 있는거도 엄청 맛있어요 그자체가 양념이라서 살짝 식용유에 볶아주면 끝입니다

Answer 2

마늘 중앙에 초록색 싹이 난 것은 발아한 것으로 먹어도 인체에 해롭지 않습니다. 다만 싹이 나면 쓴맛이나 매운맛이 강해질수 있습니다. 맛이 신경 쓰인다면 가운데 싹을 제거하고 사용하시면 됩니다. 마늘이 물러졌거나 곰팡이가 생기고 이상한 냄새가 난다면 버리는 것이 안전합니다.