현미의 '피틴산'은 어떤 성분인가요?
그 성분이 일반 쌀에 비해서 인체에 좋은 영향을 주는 것인가요?
일반 백미와 현미 중에서 현미를 섭취하는 것이 더 좋다고 알려져 있잖아요.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
피틴산은 쌀의 껍질과 가까운곳에 있기 때문에 백미에는 거의
없습니다. 그래서 현미에 많이 있기 때문에
항산화 작용을 크게 해주기 때문에 피로회복에 좋고 세포분열을 제어하는
기능도 해줍니다.
