시장에서 구입한 미나리를 잎을제거후?

Question

지인이 미나리 부침개를 위하여 시장에서 미나리 한단을 구입하여 요리전 미나리 잎사귀를 제거후 줄기로 요리하는데, 그 이유가 궁금해요

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Answer 1

안녕하세요. Hye천사1004입니다. 미나리의 잎을제거하고 줄기만 사용하는것은 음식의 맛의 향상을 위해 사용합니다 잎은 크게 도움이 되지않습니다

Answer 2

안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.

미나리 부침개를 할때는 잎의 경우 부침개가 물러질수 있어서 주로 줄기 위주로 만드는 것입니다