우리가 여러가지 식재료로 많이 사용하는 밀가루는 어떤 영양 성분으로 구성되어 있는지 궁금합니다.
우리가 일상생활 속에서 칼국수나 돈까스 같은 여러가지 식재료로 많이 사용하고 있는 밀가루는 많은 사람들이 좋아하는 식재료 입니다. 그런데 밀가루는 어떤 영양 성분으로 구성되어 있는지 궁금합니다.
안녕하세요.
밀가루는 밀을 갈아서 만든 가루로, 많은 종류의 음식에서 사용됩니다. 밀가루는 많은 영양소를 제공하지만, 과다한 섭취는 건강에 해로울 수도 있습니다.
밀가루의 주요 영양소는 탄수화물, 단백질, 비타민 및 미네랄입니다. 1컵(120그램)의 밀가루는 대략 455칼로리, 95그램의 탄수화물, 13그램의 단백질, 1.2그램의 지방, 3.4그램의 섬유질을 포함합니다. 또한 철, 칼슘, 마그네슘, 인, 비타민 B1, B2, B3 등이 들어 있습니다.
장점으로는, 밀가루는 탄수화물과 단백질이 풍부하여 에너지를 제공하고, 비타민 B군과 철, 마그네슘, 인, 칼슘 등의 미네랄을 제공하여 신체 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.
그러나 밀가루를 과다하게 섭취하면, 체중 증가, 당뇨병, 심장병 및 대사 증후군과 같은 질병 위험이 증가할 수 있습니다. 또한 밀가루는 글루텐이 포함되어 있기 때문에, 글루텐 알러지 또는 민감성이 있는 사람들에게는 문제가 될 수 있습니다.
따라서 밀가루를 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
밀가루 영양성분 (100g) 364kcal
탄수화물 76.31g, 당 0.27g ,단백질 10.33g
지방 0.98g, 식이섬유 2.7g, 칼륨 107mg
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
밀가루는 대표적으로 탄수화물이 많이 들어 있는 음식재료 입니다.
탄수화물은 물론이고 단백질과 비타민b 그리고 무기질 등이 들어 있습니다.