과일 후숙은 어떤 원리로 익는건가요?

Question

과일 보면 덜 익었는데 상온에 냅두면 익는 과일들 있잖아요.

키위 바나나 망고 등등

주로 열대과일이 그런거 같은데요

이 과일들은 줄기 등에서 떼었는데 어떻게 익어가는건가요?

Answer 1

안녕하세요

후숙 과일의 대표적인 예로 바나나,망고,사과,멜론,파인애플,감,대추 ....등 있다고합니다.

과일 후숙의 비밀은 에틸렌가스에 있다고 합니다.

좋은 방법은 신문지나 종이 등을 덮어 에틸렌 가스를 모아 놓되, 공기가 순환할 틈을 주는 것이라고 합니다

Answer 2

줄기에 매달려 있어야만 익는 과일이 있지만 줄기에 매달려 있지 않아도 익는 과일이 있습니다.

말씀해 주셨듯 바나나 , 망고 등이 줄기에 매달려 있지 않아도 익는 과일입니다.