맥주공장에서 맥주를 만드는데에는 얼마나 걸리나요?

Question

맥주공장에서는 맥주가 엄청 빨리만들어지는거같은데 얼마전 영상에서 수제맥주를 만드는걸보니까 한달이상이걸리던데 어떤차이죠?

Answer 1

맥주의 경우 발효식품입니다.

따라서 어떤 방식으로 얼마나 발효를 하는지에 따라 맛이다르며, 이는 공장과 제품마다 발효 시간이 다름을 뜻합니다.

보통 하면발효 7일, 상면발효 3일, 이후 자연발효가 1개월~3개월이므로 이 세가지를 합친 시간이 제작 공정이됩니다.

Answer 2

맥주 제조 과정에서 속도의 차이는 일반적으로 규모와 제조 방식에 따라 다릅니다.

대규모 맥주 공장에서는 맥주를 대량으로 생산하기 때문에 많은 양을 한 번에 만들 수 있고, 자동화된 시스템을 사용하여 생산 효율성을 높입니다. 이들은 일반적으로 1-2주 정도만 걸릴 수 있습니다.

수제 맥주는 소규모 양조소에서 손으로 만들어지며, 더 오랜 시간을 필요로 합니다. 수제 맥주 양조 과정은 더 많은 손수 작업과 세부 조절을 요구하며, 발효 및 숙성에 더 많은 시간이 필요할 수 있습니다. 이는 일반적으로 3주에서 수개월까지 걸릴 수 있습니다.

따라서 맥주의 제조 속도는 양조 방법, 규모, 재료 사용 및 공정에서 발생하는 다양한 요소들에 따라 크게 달라집니다.